|
|
Macaroni Met Spek En Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. vlugkokende macaroni
zout
150 gr. ontbijtspek iets dikkere plakken
40 gr. boter of margarine
2 uien
4 eieren
4 el. melk
peper
1 potje crème fraiche
2 el. peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De macaroni in ruim kokend water in 7 min. gaarkoken en afgieten. Ondertussen het rookspek snipperen en in de boter zachtjes uitbakken. De uien snipperen en meebakken. De eieren loskloppen met melk en wat peper en bij het spek-uimengsel schenken. Al roerend wat laten stollen en tot slot de crème fraiche erbij roeren. De macaroni afgieten en het spek-eiermengsel erdoor scheppen.
Met wat peterselie bestrooien.
Wat hier lekker bij smaakt is een tomatensalade die gemaakt word als volgt:
Per persoon 1-2 tomaten in plakjes snijden. Een sausje roeren van 1 el. azijn, 3 el. olie, 1 el. mosterd, wat zout, peper en peterselie en evt. nog een snufje suiker.
Dit over de tomaten druppelen.
|
|
|